Батат многие называют сладким картофелем: крупные клубни, несколько напоминающие клубни картофеля, продаются сейчас во многих магазинах.
Однако, он не имеет с картофелем ничего общего. Батат, в отличие от картофеля, не относится к семейству пасленовых, а относится к роду Ипомея семейства Вьюнковые. 

Есть несколько причин вырастить его на огороде:

1. Овощ достаточно вкусный. Есть множество блюд из батата.
2. Он значительно урожайнее картофеля.
3. Побеги можно скармливать козам, кроликам и другим травоядным.
4. Агротехника выращивания батата достаточно проста.
5. Клубни батата, выращенного самостоятельно, не обрабатываются веществами, которые препятствуют прорастанию побегов из клубней, а потому, полезнее магазинных.
6. Слабо повышает сахар в крови, а потому, можно употреблять в пищу при некоторых типах диабета.
7. Укрепляет кости и суставы.
8. Богат витаминами, питательными веществами, бета-каротином, фолиевой кислотой.
9. Помогает сбросить вес и поддерживать фигуру.
10. Легко усваивается, поддерживает иммунитет, обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами.
11. Полезен для сердца, желудочно-кишечного тракта. Поддерживает здоровье глаз, кожи и волос.

Но у выращивания батата имеются минусы:

1. Клубни, которые продаются в магазинах, обработаны специальными препаратами, препятствующими прорастанию побегов, а потому, вырастить батат из магазинных клубней проблематично: или побеги не будут прорастать, или будут расти очень медленно.
2. Батат - растение южное. Большинство сортов в нашей местности начинают образовывать клубни через 150 дней и более, а потому, не успевает дать урожай в условиях Подмосковья.
   А потому, нужно выращивать сорта, которые адаптированы к условиям Подмосковья, у которых более короткий период между началом появления побегов и образованием клубней.
3. Выращивают через рассаду, причем клубни выкладывают на проращивание в феврале.
4. Батат - растение южное, а потому, высаживать на постоянное место его можно лишь тогда, когда пройдет опасность заморозков. В Подмосковье это примерно после 10 - 20 мая.

Сорта батата для Подмосковья

Победа 100

Наверное, самый урожайный сорт батата. Относится к сладким сортам. Но клубни сразу после выкапывания - пресные. Сладкий вкус с привкусом банана и ореха набирает после небольшого периода лечения.
Лечение сводится к выдерживанию клубней, завернутых во влажные полотенца при температуре выше 25 - 30 градусов в течение недели.
За это время зарубцовываются срезы, и тогда клубни долго хранятся, а сами клубни приобретают сладкий вкус.
Клубни сорта «Победа 100» имеют кремовую мякоть и розовую кожицу. Вегетационный период 110 дней.

Порто Батерраба

Клубни имеют желтую мякоть и свекольно-красную кожицу и подкожный слой.
Сорт достаточно урожайный. Относится к среднесладким сортам. Вегетационный период 100 дней.
Клубни батата Порто Батерраба хорошо хранятся.

Борегард

Клубни батата сорта Борегард имеют оранжевую мякоть и розово-красную кожицу. В клубнях содержится большое количество каротина и глюкозы. Сорт очень сладкий и вкусный.
Однако, клубни сорта Борегард очень плохо прорастают.